Týždeň bez mäsa a mlieka na Slovensku: Tento trapas zažije vegán v každej reštaurácii

Moderný vegán životný štýl mi v druhej polovici môjho týždenného experimentu prináša ďalšie neuveriteľné zážitky z našich reštaurácií. Každý ďalší pokus o normálnu večeru totiž premení moju návštevu podniku na čistú komédiu plnú zbytočných nedorozumení.

Maslo predsa nepovažujeme za skutočný tuk

Štvrtý a piaty trapas ma definitívne presvedčia o tom, že personál v našom gastre často vôbec netuší, z čoho vlastne varí svoje jedlá. V luxusnejšom podniku si objednám dusenú zeleninu na vode s tým, že na záver nechcem žiadny živočíšny tuk.

V skutočnosti mi však na stole pristane lesklá kopa mrkvy, ktorá doslova pláva v hrubej vrstve roztopeného voňavého masla. Preto privolám obsluhu a kuchár mi spoza dverí odkáže, že bez masla by tá zelenina bola predsa úplne nejedlá a suchá.

Med patrí medzi schválené rastlinné sladidlá

Ako šiesty trapas spomínam moju piatkovú návštevu kaviarne, kde si chcem dopriať sladkú bodku po celom náročnom pracovnom týždni. Objednám si ovocný šalát a personál ubezpečím, že namiesto klasického cukru nechcem ani žiadny nezdravý chemický sirup.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by ODZADU SK (@odzadu.sk)

Slečna mi s hrdosťou prinesie misku kompletne zaliatu včelím medom, pričom moju následnú reklamáciu považuje za moju osobnú prehnanú hystériu. Med je predsa z kvetov, tak aký mám zase problém a prečo zbytočne vymýšľam nad obyčajným prírodným produktom?

Verdikt, ktorý ma vracia k vlastnému sporáku

Tento môj bláznivý týždeň ma jednoznačne naučil, že úroveň vzdelania o stravovaní v našich reštauráciách zamrzla hlboko v minulom storočí. Každý pokus o objednanie zdravšieho jedla totiž vyžaduje tvoju maximálnu ostražitosť a neustále kontrolovanie každej jednej zložky na tanieri.

Zároveň si totiž musíš uvedomiť, že bez vlastnej prípravy škatuliek doma v kuchyni na Slovensku ako rastlinný nadšenec momentálne neprežiješ. Práve preto beriem tento môj experiment ako obrovskú facku, no zároveň ako skvelú školu trpezlivosti do môjho budúceho života.

Meditácia pre mňa vždy znamenala synonymum absolútneho pokoja, ticha a príjemného hlbokého uvoľnenia po náročnom týždni. Pred pár dňami preto padlo rázne rozhodnutie – po celom mesiaci v neskutočnom strese konečne doprajem niečo pekné svojmu duševnému zdraviu. TOTO som vôbec nečala, ľudia kričali a vyplazovali jayzky!