Týždeň bez mäsa a mlieka na Slovensku: Tento trapas zažije vegán v každej reštaurácii

Rozhodnutie vyradiť zo svojho jedálnička úplne všetky živočíšne produkty ma po rokoch prešľapovania na mieste konečne nakoplo k odvážnemu experimentu. Povedala som si, že týždeň prežijem čisto na rastlinnej strave a otestujem, ako na mňa zareaguje klasický slovenský vegán svet.

Varíš si doma zdravé dobroty a v duchu si myslíš, že naše reštaurácie dnes už bežne zvládajú moderné trendy v stravovaní? Ja ťa preto dnes vyvediem z obrovského omylu a ukážem ti drsnú realitu našich podnikov, kde som zažila čisté gastronomické peklo.

Moja týždenná cesta totiž rýchlo odhalila, že ak nechceš jesť iba suchú ryžu s kečupom, čaká ťa v našich končinách veľmi tvrdý boj o prežitie. Priprav sa na neskutočné trapasy, ktoré som zažila hneď počas prvých dní mojho testovania.

Vyprážaný syr predsa nie je mäso

Prvý obrovský šok zažívam hneď v pondelok počas obeda v úplne klasickej slovenskej reštaurácii na rohu našej ulice. Následne požiadam čašníka o radu, aké čisto rastlinné jedlá mi vie ich kuchyňa dnes ponúknuť bez použitia mlieka, vajec či masla.

Totiž v tejto chvíli chalan s absolútnym sebavedomím v hlase ukáže prstom na vyprážaný eidam v trojobale s tatárskou omáčkou. Keď mu s úsmevom vysvetlím, že syr pochádza od kravy a mlieko rozhodne nejem, pozerá na mňa ako na bláznivého marťana z vesmíru.

zdroj: Magnific/garetsvisual

Hovädzí vývar ako ideálny základ bezmäsitej polievky

Druhý trapas ma čaká hneď na druhý deň, kedy sa s kamoškami vyberiem na klasické obedové menučko do podniku. Naopak namiesto hľadania špeciálnych surovín sa chcem iba uistiť, či je ponúkaná paradajková polievka uvarená čisto z rajčinového pretlaku.

Z toho dôvodu sa pani pri pokladni milo opýtam na presné zloženie a ona ma okamžite ubezpečí, že v nej nie je ani kúsok bravčoviny. Vzápätí z nej však s úsmevom vypadne, že polievku zalievajú poctivým hovädzím vývarom, aby mala tú správnu domácu chuť.

Zlúpnite si tú šunku z pizze dole

Tretí absurdný moment zažívam uprostred týždňa, keď si večer s partiou objednávame jedlo cez populárnu donáškovú službu priamo domov. Do poznámky pre kuchyňu jasne napíšem moju prosbu, nech mi z vegetariánskej pizze úplne vynechajú syr a smotanový základ.

Po otvorení škatule ma však ovalí vôňa opečenej slaniny, ktorú tam kuchár omylom prihodil asi zo zvyku z predošlej objednávky. Po mojom telefonáte mi pani na linke s obrovským pokojom v hlase poradí, nech si tie štyri plátky jednoducho prstami stiahnem dole.

Pokračovanie článku nájdeš na ďalšej strane.