Melón pred krájaním vždy umy: Inak riskuješ nepríjemné zdravotné komplikácie

Máš rada melón a nedáš naň počas leta dopustiť? Aj keď šupku neješ, mala by si spozornieť. Nôž totiž dokáže pri krájaní preniesť baktérie priamo do sladkej dužiny, ktorú si následne vychutnávaš.

V lete patrí melón medzi najväčšie osvieženia, no málokto z nás myslí na to, čo všetko sa ukrýva na jeho povrchu. Podľa informácií portálu najnovších zistení, šupka melóna môže byť znečistená baktériami, ako je napríklad salmonela alebo listéria.

Nôž pri krájaní prechádza cez povrch a všetky nečistoty tak ľahko prenesie priamo do vnútra, ktoré už ďalej tepelne neupravujeme.

Ako správne postupovať v kuchyni?

Zabudni na zdĺhavé rituály, stačí zopár jednoduchých krokov. Predtým, než sa pustíš do krájania, melón dôkladne opláchni pod prúdom čistej vody. Povrch môžeš prejsť čistými rukami alebo kefkou určenou na ovocie a zeleninu. Následne ho osuš papierovou utierkou.

Saponáty, mydlá či dokonca dezinfekčné prostriedky však nechaj v skrini – tieto látky nie sú určené na umývanie potravín a môžu preniknúť do štruktúry plodu.

zdroj: Freepik/svetlanasokolova

Nezabúdaj ani na čisté ruky a vyhradenú dosku na krájanie, na ktorej si predtým nerobila napríklad mäso. Ak sa chceš vyhnúť zbytočným problémom, vyhni sa kúpe melónov, ktoré majú praskliny, plesne alebo viditeľné známky hniloby.

Bezpečnosť na prvom mieste: Celý alebo krájaný?

Niekedy máme tendenciu siahnuť po už nakrájaných kúskoch v obchode, no celý melón je z hľadiska hygieny takmer vždy stávkou na istotu. Ak už predsa len kupuješ krájaný, uisti sa, že bol správne skladovaný v chlade. Nakrájaný melón vlož do chladničky pri teplote do 5 stupňov Celzia čo najskôr, nenechávaj ho vonku dlhšie než dve hodiny.

V horúcich letných dňoch, kedy teplota v aute alebo na deke rýchlo rastie, sa toto okno skracuje na maximálne jednu hodinu. Ak ťa téma zdravého životného štýlu zaujíma, určite ti odporúčame prečítať si článok o tom, ako trénovať svoj mozog počas rušných dní.

Nie je potrebné sa melónu obávať, stačí k nemu pristupovať s rovnakou pozornosťou ako k iným potravinám, ktoré konzumuješ bez tepelnej úpravy.