Pumpkin Spice Latte ako z kaviarne: Tajomstvo dokonalej chuti sa skrýva v korení

Jeseň má svoje nezameniteľné čaro. Farebné lístie, mäkké svetre a vôňa škorice, ktorá sa nesie vzduchom. K tomuto obdobiu neodmysliteľne patrí aj Pumpkin Spice Latte. Prečo by si si ho však mala kupovať v kaviarni, keď si ho môžeš pripraviť doma, a to presne podľa svojej chuti?

Tento recept od Planeo ti ukáže, že na dokonalý výsledok nepotrebuješ žiadne špeciálne baristické zručnosti. Stačí ti pár základných surovín a tvoja kuchyňa sa premení na tú najútulnejšiu kaviareň v meste.

Čo je vlastne pumpkin spice latte?

Hoci názov napovedá, že ide o tekvicovú kávu, hlavnú úlohu tu zohráva predovšetkým korenie. Ide o tradičnú americkú zmes (Pumpkin Spice), ktorá sa pôvodne používala do tekvicových koláčov. V spojení s jemným tekvicovým pyré, horúcim mliekom a kvalitným espressom vytvára dokonalú harmóniu chutí, ktorá ťa zahreje aj počas tých najsychravejších dní.

Pumpkin spice latte doma: Recept krok za krokom

Príprava ti zaberie len pár minút a výsledok bude stáť za to. Z tohto množstva pripravíš 2 porcie.

zdroj: Pexels / Andrea Piacquadio

Čo budeš potrebovať:

• 400 ml mlieka (klasického alebo rastlinného, napríklad ovseného)

• 3–4 PL tekvicového pyré

• 2 PL javorového sirupu alebo hnedého cukru

• 1 ČL koreninovej zmesi Pumpkin Spice

• ½ ČL vanilkového extraktu

• 2 espressá (spolu cca 60 ml) alebo 120 ml silnej kávy

• Šľahačku na ozdobenie (voliteľné)

• Štipku korenia na záverečné posypanie

Postup:

1. Priprav tekvicový základ: Do menšieho hrnca nalej mlieko, pridaj tekvicové pyré, javorový sirup (alebo cukor) a koreninovú zmes.

2. Zmes zahrej: Na miernom ohni všetko miešaj, kým sa tekvica rovnomerne nerozmieša a mlieko nebude horúce. Dávaj pozor, aby zmes nezovrela.

3. Pridaj vanilku: Hrniec odstav z ohňa a vmiešaj vanilkový extrakt.

4. Vytvor penu: Použi napeňovač mlieka alebo ponorný mixér, aby bol nápoj krásne krémový a nadýchaný.

5. Priprav kávu: Do dvoch väčších hrnčekov rozdeľ pripravené espresso.

6. Všetko spoj: Kávu zalej horúcim tekvicovým mliekom. Na záver môžeš pridať šľahačku a posypať štipkou korenia.

zdroj: Pexels/https://kaboompics.com/

Ako si pripraviť domáce tekvicové pyré a korenie?

Ak nemáš po ruke hotové suroviny, nezúfaj. Všetko si hravo pripravíš sama.

Tekvicové pyré: Najlepšie sa hodí tekvica Hokkaido alebo maslová tekvica. Rozkroj ju, odstráň semienka a nakrájaj na menšie kúsky. Peč v rúre pri 200 °C približne 30 až 40 minút, kým nezmäkne. Upečenú dužinu potom už len rozmixuj do hladka.

Korenie Pumpkin Spice: Zmiešaj 3 polievkové lyžice mletej škorice, 2 čajové lyžičky mletého zázvoru, 2 čajové lyžičky muškátového orieška, 1 čajovú lyžičku mletých klinčekov a 1 čajovú lyžičku nového korenia. Zmes skladuj v uzatvorenej nádobe a využiješ ju počas celej jesene.

Praktické tipy pre tvoje dokonalé latte

• Nemáš kávovar? Nevadí. Namiesto espressa použi silnú zalievanú kávu alebo kávu z moka kanvičky.

• Menej sladká verzia: Začni polovičným množstvom sirupu. Kávu ochutnaj a doslaď až na záver, ak to bude potrebné.

• Rastlinná alternatíva: Ak preferuješ rastlinné mlieko, siahni po ovsenom vo verzii „barista“. Krásne pení a má prirodzene sladkastú chuť.

• Verzia bez kofeínu: Večer si môžeš tento nápoj dopriať s bezkofeínovou kávou, aby si si užila jesennú pohodu bez obáv o spánok.

Tak čo, vyskúšaš si ho pripraviť už dnes? Uvidíš, že domáca verzia hravo prekoná tú z kaviarne.

Zdroj: Planeo