Čo variť a piecť na jeseň? Tieto 4 jednoduché recepty si ulož a vyskúšaj

Jablká, hrušky, tekvica či karfiol dávajú na jeseň veľa možností na varenie aj pečenie. Ich sezónnosť uvádza kalendár ovocia a zeleniny zverejnený Ministerstvom školstva. Vybrali sme z nich štyri recepty: koláč, teplé raňajky a dve jednoduché večere.

Vybrali sme štyri recepty, pri ktorých nepotrebuješ zložité postupy ani dlhý zoznam korenín. Tieto musíš vyskúšať!

Najlepšie jesenné recepty

Hruškový koláč s tvarohom a orechovou posýpkou

Na koláč do formy s priemerom približne 24 centimetrov si priprav 220 g hladkej múky, 120 g studeného masla, 70 g cukru, lyžičku prášku do pečiva a jedno vajce. Na náplň budeš potrebovať 250 g jemného tvarohu, ďalšie vajce, dve lyžice cukru a dve hrušky. Navrch si odlož za hrsť nasekaných vlašských orechov.

Z múky, masla, cukru, prášku do pečiva a vajca vypracuj cesto. Asi dve tretiny vtlač do formy vystlanej papierom na pečenie. Tvaroh premiešaj s druhým vajcom a cukrom, rozotri ho na cesto a poukladaj naň tenké plátky hrušiek. Zvyšné cesto rozdrob navrch spolu s orechmi.

Peč pri 180 °C približne 35 až 40 minút, kým povrch nezozlatne. Pred krájaním nechaj koláč vychladnúť, aby sa tvarohová vrstva spevnila.

zdroj: Unsplash/Diliara Garifullina

Krémové tekvicové cestoviny na večeru

Na dve porcie ti stačí 200 g cestovín, približne 350 g očistenej tekvice, dva strúčiky cesnaku, lyžica olivového oleja a 40 g tvrdého syra. Priprav si aj soľ, korenie a trochu vody, v ktorej sa budú variť cestoviny.

Tekvicu nakrájaj na menšie kocky, premiešaj s olejom a cesnakom a peč pri 200 °C asi 25 minút, kým zmäkne. Medzitým uvar cestoviny. Pred scedením z nich odlož hrnček vody.

Upečenú tekvicu rozmixuj s cesnakom, syrom a trochou odloženej vody. Pridávaj ju postupne, až kým nevznikne omáčka, ktorá obalí cestoviny. Dochuť ju soľou a korením. Ak chceš výraznejšiu chuť, pridaj štipku chilli.

zdroj: Unsplash/amirali mirhashemian

Pečená ovsená kaša s jablkami

Keď máš ráno chuť na niečo teplé, priprav si raňajky v jednej malej zapekacej miske. Na dve porcie zmiešaj 140 g ovsených vločiek, 180 ml mlieka, jedno vajce, dve jablká nakrájané na malé kúsky, lyžičku škorice a polovicu lyžičky prášku do pečiva.

Zmes prelož do vymastenej misky a peč pri 180 °C približne 25 až 30 minút. Povrch má byť pevný a jemne zlatý. Kašu podávaj teplú, napríklad s lyžicou bieleho jogurtu. Ak máš radšej mäkšie jablká, pred zamiešaním ich nakrájaj na drobné kocky. Väčšie kúsky zostanú po upečení výraznejšie.

zdroj: Unsplash/Diliara Garifullina

Pečený karfiol s cícerom a cesnakovým dipom

Tento recept využiješ ako ľahšiu večeru alebo prílohu. Potrebuješ jeden menší karfiol, konzervu cíceru, lyžicu oleja, lyžičku sladkej či údenej papriky a soľ. Na dip si priprav približne 150 g hustého bieleho jogurtu, strúčik cesnaku a trochu citrónovej šťavy.

Karfiol rozdeľ na menšie ružičky a cícer dôkladne sceď. Premiešaj ich s olejom, paprikou a soľou, rozlož na plech v jednej vrstve a peč pri 200 °C asi 25 až 30 minút. V polovici pečenia ich obráť. Jogurt zmiešaj s pretlačeným cesnakom a citrónovou šťavou a podávaj k teplej zelenine.

Ak máš doma iný druh sezónnej zeleniny, pokojne ho pridaj na plech. Práve v tom je výhoda jednoduchých jesenných receptov – môžeš začať tým, čo máš v kuchyni, a pripraviť z toho jedlo, na ktoré sa budeš tešiť.

Ak ti však došli nápady, skús si spraviť chutné škoricovo-jablkové rolky alebo ak ešte máš doma slivky, tak po kliknutí SEM sa ti zobrazia nápady na 4 jednoduché koláče.

Zdroj: Ministerstvo školstva