Páli ťa po káve záha? Väčšina Slovákov si ju pripravuje zle a zbytočne hazarduje so žalúdkom

Aj kvalitná káva môže spôsobovať nepríjemné pocity, ak nie je správne pripravená. Problém často nespočíva v samotných zrnách, ale v detailoch, ktoré ovplyvňujú výslednú chuť aj to, ako kávu znáša tvoj žalúdok.

Častou chybou je použitie príliš horúcej vody alebo príliš dlhá príprava. Vtedy sa do nápoja uvoľní viac horkých látok, kyselín a kofeínu, čo môže viesť k páleniu záhy, kŕčom či pocitu ťažoby po káve.

„Vidíme to denne. Vriaca voda alebo zbytočne dlhá extrakcia dokážu pokaziť aj najlepšie espresso. Keď sa držíte teploty 90–96 °C a odporúčaného času, káva zostane lahodná a žalúdok má pokoj,“ upozorňuje pražiar.

Káva nalačno nie je najlepší nápad

Ak si dáš kávu hneď po zobudení nalačno, žalúdok môže reagovať citlivejšie. Kofeín totiž podporuje tvorbu žalúdočnej kyseliny, ktorá môže bez jedla spôsobiť pálenie záhy alebo nepríjemný tlak.

Dobrou správou je, že často stačí zjesť niekoľko súst pred prvou šálkou. Aj malá desiata môže výrazne znížiť riziko podráždenia žalúdka.

„Stačí kúsok chleba, pár orieškov alebo jogurt. Žalúdok tak dostane prirodzenú ochranu a káva sa správa omnoho miernejšie,“ radí na záver Peter Szabó z Coffeeinu.

zdroj: Coffeein

Ak ti káva občas spôsobuje nepríjemné pocity, nemusíš sa jej hneď vzdať. Často stačí zamerať sa na kvalitu zŕn, ich čerstvosť a spôsob prípravy.

Pomôcť môže aj správna teplota vody, kratšia extrakcia či malé jedlo pred prvou šálkou. Vďaka týmto drobným úpravám si môžeš svoj ranný rituál užívať bez zbytočného podráždenia žalúdka.

Zdroj: Tlačová správa; majster Slovenska v pražení kávy Peter Szabó z pražiarne Coffeein