Nálepka BIO nemusí znamenať zázrak: Odborníčka radí, čo si všímať pri nákupe

Bio potraviny sa priplietli do zdravej výživy a stali sa trendom v oblasti vyváženej stravy. V dnešnej dobe nás toto označenie môže pomýliť, pretože nie všetko drahé a takto označené, je naozaj zdravé.

Na pomerne záhadnú otázku svoju odpoveď našla výživová poradkyňa Soňa Janičková. Niektoré informácie dopĺňa aj Unilabs Slovensko.

Unilabs Slovensko tvrdí, že bio potraviny sa líšia od bežných už len tým, že sú vyrobené systémom ekologickej poľnohospodárskej výroby. Hotové produkty s týmto označením by mali obsahovať až 95 % zložiek potravín pochádzajúcich z bioproduktov.

Často ide o müsli, jogurty, zeleninu alebo čaj či cestoviny. Aj ty sa pozri do svojej kuchyne, či nenájdeš balíček s nálepkou bio. Soňa Janičková je výživová poradkyňa, ktorá sa venuje podobným princípom stravy a svojim klientom pomáha navrhovať jedálniček na mieru. Čo hovorí na bio potraviny práve ona?

Závisí zdravá strava od zelenej nálepky s nápisom bio?

Pobláznenie a presadzovanie bio spôsobu života je pochopiteľné, no ak o ňom nemáš dostatočné informácie, tvoja snaha o benefity, ktoré ponúka, môže vyjsť nazmar.

„Ak si z bio vajec upečiem presladený koláč z bielej pšeničnej múky a cukru, tak ani to bio vajce z neho nespraví vyvážené jedlo,“ uvádza príklad výživová poradkyňa Soňa Janičková.

Zároveň dodáva, že čo sa týka kvality, tak napríklad bio vajce z farmy, kde majú sliepky výbeh, dobrú stravu, a kde nie sú v strese, bude mať s pravdepodobnosťou viac živín než vajce z veľkochovu.

„Preto je pri zdravej strave dôležitá nielen kvalita vstupných surovín, ale aj ten výsledný produkt – jedlo, ktoré z tých surovín pripravíme.“

zdroj: Unsplash/Elaine Casap

Môže zelenina z našej záhradky kvalitou predbiehať takto pestované suroviny?

„Ak si odtrhnem paradajku zo svojej záhradky, ktorá dozrievala na slniečku a nestriekala som ju so žiadnymi chemickými prípravkami, tak takáto paradajka bude mať viac živín než paradajka, ktorá sem docestovala z Belgicka a dozrievala ešte v lietadle mimo slnka,“ tvrdí výživová poradkyňa Soňa.

Zároveň je faktom, že takýto chov a pestovanie má určité pravidlá a označenie bio nedostáva len tak. Potraviny musia spĺňať kritéria pre získanie „odznaku“.

Je pre dieťa bio strava to najlepšie, čo mu môže rodič dať?