Hokaido polievka ako z reštaurácie: Recept, pôvod a dôvody, prečo si ju zamiluješ

Postup

1. Priprav zeleninu.
   Tekvicu umy, rozkroj a vydlab semienka. Šupku nechaj, pretože po uvarení zmäkne a dodá polievke výraznejšiu chuť aj farbu. Nakrájaj ju na menšie kocky.
2. Základ chutí.
   V hrnci rozohrej olivový olej, pridaj nakrájanú cibuľu a nechaj ju zosklovatieť. Potom pridaj cesnak, mrkvu a kúsok zázvoru. Krátko opeč, aby sa rozvoňali.
3. Tekvica a vývar.
   Pridaj nakrájanú hokaido tekvicu, premiešaj a zalej vývarom tak, aby bola zelenina ponorená. Var približne 20 minút, kým je tekvica úplne mäkká.
4. Rozmixuj dohladka.
   Polievku rozmixuj ponorným mixérom na hladký krém. Pridaj smotanu alebo kokosové mlieko a premiešaj. Ochuť soľou, korením a muškátovým orieškom. Ak chceš luxusnejšiu chuť, pridaj trochu masla alebo kvapku citrónovej šťavy.
5. Servíruj s láskou.
   Podávaj s opraženými tekvicovými semienkami, pár kvapkami oleja a kúskom chrumkavého chleba.

Tipy ako z reštaurácie

Ak chceš, aby tvoja hokaido polievka pôsobila ako z dobrej reštaurácie, pridaj do nej pár detailov navyše. Napríklad pár kvapiek smotany vytvorených do tvaru srdca alebo špirály. Skvele vyzerá aj lyžica kyslej smotany alebo hobliny parmezánu.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by ODZADU SK (@odzadu.sk)

Ak máš rada experimenty, vyskúšaj pridať trochu jablka, pomarančovej šťavy alebo lyžicu karí pasty. Polievka tak dostane originálnu chuť, ktorá prekvapí aj náročného hosťa.

Prečo sa oplatí zaradiť hokaido do jedálnička

Tekvica hokaido nie je len chutná, ale aj výživná. Má nízky obsah kalórií a vysoký podiel vlákniny, takže je ideálna aj pri ľahšom stravovaní. Pomáha regulovať trávenie, posilňuje imunitu a vďaka obsahu betakaroténu prospieva zraku a pokožke.

Je bohatá aj na horčík, draslík a železo – minerály, ktoré pomáhajú telu zvládať stres a únavu. V chladných mesiacoch, keď bývame náchylnejší na choroby, je hokaido polievka ako prírodný liek v miske.

Polievka, ako symbol jesene

Hokaido polievka nie je len jedlo. Je to symbol jesene, chvíľka pokoja a vôňa domova. Každá lyžica prináša teplo, ktoré cítiš až v duši. Keď ju ochutnáš, pochopíš, že aj jednoduché jedlá môžu byť dokonalé, ak sa pripravia s láskou.

Zdroj: specialtyproduce.com