Zdravé a chutné: 5 netradičných cestovinových receptov, ktoré zvládneš raz-dva

Cestoviny patria medzi jedno z najobľúbenejších pokrmov po celom svete. Ich univerzálna chuť a jednoduchá príprava ich robí ideálnou voľbou pre rýchle a chutné jedlo.

V tomto článku vám predstavíme 5 originálnych a lahodných receptov, ktoré ocenia milovníci cestovín i tí, ktorí túžia po nových chuťových zážitkoch. Priprav sa na cestu po kulinárskych lahôdkach!

Chutné a zdravé cestoviny za pár minút

Cestoviny s avokádovým pestom a grilovanými cherry paradajkami

Ingrediencie:

• 300 g cestovín (napr. penne alebo farfalle)
• 2 zrelé avokáda
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 hrsť čerstvej bazalky
• 50 g píniových orechov
• 50 g parmezánu (najlepšie nastrúhaného)
• 200 g cherry paradajok
• Olivový olej
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. Cestoviny uvaríme al dente v osolenej vriacej vode podľa pokynov na obale. Potom ich scedíme a dáme bokom.
2. Do mixéra pridáme mäkké avokádo, cesnak, bazalku, píniové orechy a parmezán. Vymixujeme do hladkej konzistencie.
3. Cherry paradajky opláchneme a prekrojíme na polovice. Na rozohriatom olivovom oleji ich na panvici opečieme do mäkka.
4. Do omáčky pridáme uvarené cestoviny a grilované paradajky. Dobre premiešame, aby sa všetky chute spojili. Dochutíme soľou a čiernym korením. Podávame s ďalším strúhaným parmezánom a posypané čerstvou bazalkou.

zdroj: Unsplash/Eaters Collective

Cestoviny s krevetami a krémovou brokolicovou omáčkou

Ingrediencie:

• 300 g cestovín (napr. linguine alebo tagliatelle)
• 300 g kreviet, očistených a olúpaných
• 1 malá hlávka brokolice, nakrájaná na malé ružičky
• 1 cibuľa, jemne nasekaná
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané
• 200 ml smotany na varenie
• 100 ml kuracieho vývaru
• Olivový olej
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. Cestoviny uvaríme al dente v osolenej vriacej vode podľa pokynov na obale. Potom ich scedíme a dáme bokom.
2. Na panvici rozohrejeme olivový olej a opečieme cibuľu a cesnak, až kým nebudú mäkké a ľahko zlatisté.
3. Pridáme brokolicu a krátko ju restujeme. Potom pridáme krevety a orestujeme ich z každej strany, kým nebudú ružové.
4. Pridáme smotanu na varenie a kurací vývar. Dusíme na miernom ohni, kým omáčka nezhustne a brokolica nezmäkne.
5. Uvarené cestoviny vložíme do omáčky a dobre premiešame, aby sa všetko spojilo. Dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti.

zdroj: Unsplash/Victoria Alexandrova

Cestoviny s pestom z rukoly a sušenými paradajkami

Ingrediencie:

• 300 g cestovín (napr. fusilli alebo orecchiette)
• 100 g čerstvej rukoly
• 50 g orechov (napr. vlašské alebo lieskové orechy)
• 50 g sušených paradajok
• 1/2 citróna, šťava a kôra
• 50 g parmezánu (najlepšie nastrúhaného)
• Olivový olej
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. Cestoviny uvaríme al dente v osolenej vriacej vode podľa pokynov na obale. Potom ich scedíme a dáme bokom.
2. Rukolu, orechy, sušené paradajky, citrónovú šťavu a kôru dáme do mixéra a zmiešame do hladkej hmoty. Pridáme olivový olej, aby sme dosiahli požadovanú hustotu omáčky.
3. Uvarené cestoviny premiešame s pestom z rukoly a sušených paradajok. Dochutíme soľou a čiernym korením. Podávame posypané strúhaným parmezánom.

Pokračovanie článku nájdeš na ďalšej strane.