3 zdravé recepty na veľkonočný stôl – tradičné chute, ale v ľahšej verzii

Veľká noc je časom tradícií, rodinných stretnutí a bohatého jedla. Čo keby sme si však tento rok dopriali klasické chute v modernejšej, zdravšej forme? Tieto tri recepty ti ukážu, že aj veľkonočný stôl môže byť plný farieb a zaujímavých chutí.

Vyskúšaj tieto zdravé recepty

1. Zemiakový šalát bez majonézy

Tradičný zemiakový šalát je stálicou na veľkonočnom stole, no majonéza z neho robí kalorickú bombu. V tejto verzii ho nahradí grécky jogurt, ktorý je ľahký, bielkovinový a rovnako krémový.

Potrebuješ: 

• 800 g zemiakov
• 150 g gréckeho jogurtu
• 1 ČL dijonskej alebo plnotučnej horčice
• 1 ČL olivového oleja
• 1 menšia červená cibuľa
• 2–3 kyslé uhorky
• 1–2 jarné cibuľky alebo pažítka
• štipka citrónovej šťavy alebo jablčného octu
• soľ, čierne korenie
• voliteľné: trocha nasekanej petržlenovej vňate alebo kôpru

zdroj: Freepik/timolina

Postup:

1. Zemiaky uvar v šupke v osolenej vode do mäkka (cca 20–25 minút). Po vychladnutí ich ošúp a nakrájaj na kocky alebo plátky.
2. Cibuľu nakrájaj nadrobno a prelej horúcou vodou alebo octom – zbavíš ju tým ostrosti.
3. Uhorky a jarnú cibuľku nakrájaj na malé kúsky.
4. V miske zmiešaj grécky jogurt, horčicu, citrónovú šťavu, soľ, korenie. Pridaj aj lyžičku olivového oleja pre jemnejšiu textúru.
5. Všetky suroviny premiešaj so zemiakmi, dochuť bylinkami. Šalát odporúčame nechať chvíľu postáť v chladničke, aby sa chute prepojili.

2. Fit mrkvový koláč

Kto by nemiloval mrkvový koláč? Táto verzia je bez cukru aj bielej múky – sladkosť mu dodá med a prirodzene sladká mrkva. Vďaka orechom a škorici prevonia celú kuchyňu.

Potrebuješ:

• 200 g nastrúhanej mrkvy
• 150 g špaldovej múky
• 2 vajcia
• 50 ml olivového alebo kokosového oleja
• 100 g mletých orechov (vlašské alebo mandle)
• 2 PL medu alebo javorového sirupu
• 1 ČL škorice
• 1 ČL prášku do pečiva
• štipka soli

Pokračovanie článku nájdeš na ďalšej strane.